Hamburger di filetto farciti al patè & cipolle caramellate

Ciao a tutti!

Oggi vi propongo questo piatto che ho imparato in un corso di cucina sui secondi di carne.. naturalmente rivisitato senza glutine (e con qualche altra piccola modifica)!

A me piace davvero molto! E poi è versatile potendolo rivisitare con altre farcie.. Io l'ho servito con cipolle caramellate, ma essendo in fin dei conti un hamburger si può gustare anche in un panino magari accompagnato con insalatina o salse..

Battuta di manzo al coltello con aceto di fragole

Et voilà..leggero, delicato ma davvero gustoso!

Spiedini di carne, peperoni grigliati e polenta taragna

Ecco qua un pranzo valtellinese davvero goloso!
Io l'ho preparato soltanto per due ma è ottimo per un pranzo in compagnia!
Se non avete il paiolo per la polenta o il camino e la griglia potete riproporlo anche usando una pentola normale e una bistecchiera.. naturalmente cotto nel camino prende un saporino tutto particolare ma è ottimo anche nella versione più casalinga!

Tartare delicata di manzo con glassa di aceto balsamico